طحين فاخر
في وعاء يُمزج الماء والزيت والسكر والحليب والملح والبيكنج باودر والخميرة. نضيف كوبين من طحين البيكر ونقلب بملعقة خشبيّة حتّى تمتزج جيداً مع إضافة ما يكفي من طحين البيكر لعمل عجينة طرية لا تلتصق بالوعاء. نعجن العجينة مع إضافة المزيد من الطحين إذا لزم الأمر، حتّى تصبح العجينة ناعمة ولكن لا تزال طرية، لحوالى مدّة 6-7 دقائق، ونشكّلها على شكل كرة.
زبدة خفيفة في وعاء كبير. نضيف العجينة ونقلبها لتغطي بالزبدة. غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي. دع العجينة ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، من ساعة ونصف إلى ساعتين.
نسخّن الفرن على حرارة 400 فهرنهايت. توضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم تقطع إلى شرائح من 3 إلى 4 بوصات. نضع القطع على ورقة خبز ونتركها ترتاح لمدّة 10 دقائق.
يُسكب القليل من صلصة البيتزا فوق بعض السبانخ والجبن والبروكلي والزيتون والفطر.
اخبزي البيتزا حتّى تصبح ذهبيّة اللون. نقدّم دافئة.
في وعاء يُمزج الماء والزيت والسكر والحليب والملح والبيكنج باودر والخميرة. نضيف كوبين من طحين البيكر ونقلب بملعقة خشبيّة حتّى تمتزج جيداً مع إضافة ما يكفي من طحين البيكر لعمل عجينة طرية لا تلتصق بالوعاء. نعجن العجينة مع إضافة المزيد من الطحين إذا لزم الأمر، حتّى تصبح العجينة ناعمة ولكن لا تزال طرية، لحوالى مدّة 6-7 دقائق، ونشكّلها على شكل كرة.
زبدة خفيفة في وعاء كبير. نضيف العجينة ونقلبها لتغطي بالزبدة. غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي. دع العجينة ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، من ساعة ونصف إلى ساعتين.
نسخّن الفرن على حرارة 400 فهرنهايت. توضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم تقطع إلى شرائح من 3 إلى 4 بوصات. نضع القطع على ورقة خبز ونتركها ترتاح لمدّة 10 دقائق.
يُسكب القليل من صلصة البيتزا فوق بعض السبانخ والجبن والبروكلي والزيتون والفطر.
اخبزي البيتزا حتّى تصبح ذهبيّة اللون. نقدّم دافئة.
طحين فاخر
