التعليمات

يمكنك إمّا استخدام صينيّة مقاس 9 × 13 بوصة أو 2 لتر لهذه الوصفة. ومع ذلك، فقد وجدت أنّه على عكس الطبق العميق المستخدم في الصور،

فإنّ الطبق المستطيل أو البيضاوي الضحل ينتج قواماً أفضل بكثير. تسمح مساحة السطح الأكبر للطبق الضحل العريض بقدر أكبر من التحمير والقرمشة في الأعلى، ما يضمن مذاقاً مقرمشاً

ومكرملاً مع كل لقمة.

اضبطي رف الفرن على الوضع المتوسّط ​​وسخّني شوّاية الفرن إلى 200 درجة مئويّة / 390 فهرنهايت.

في صينيّة فرن آمنة للخبز، اكسري نصف 3/4 البالمييه، ورتبيها في طبقات. نضع جانباً الربع الباقي. نضيف المكسّرات إذا كنت تستخدمينها. أفضّل تقديمها على حدة حيث لا يحب الجميع المكسّرات.

في قدر متوسّط الحجم، على نار متوسّطة، قلّبي الحليب والسكّر معاً حتّى يذوب السكّر، ثمّ اتركيه يغلي.

يُسكب مزيج الحليب المغلي فوق البالمييه.

استخدمي الكمّية الموضوعة جانباً من البالمييه فوق الطبقة بالحليب. هذا سيخلق طبقة إضافيّة مقرمشة.

نقّطي سطح الطبق بملاعق القشطة. لا حاجة لنشره. في حال استخدام الكريمة المخفوقة، وزّعيها بالتساوي على كامل سطح الطبق.

نضع الطبق تحت شواية الفرن حتى تغلي حول الحواف ويتحول الجزء العلوي إلى اللون البنّي الذهبي؛ حوالى 10 دقائق. راقبيه عن كثب لأنه قد يتحول إلى اللون البنّي في وقتٍ أقل.

نقدّم هذا الطبق على الفور، ساخناً مع المكسّرات المتنوّعة على حدة (إذا لم تكن قد وضعتها بالفعل في الحلوى قبل الخبز)