طحين فاخر
نسخّن الفرن لدرجة حرارة 350 ف، استعملي قالباً مربّعاً مقاس 9 بوصات، بطّنيه بورق الخبز، أتركيه جانباً.
في طبق، نضع طحين البيكر، القرفة، الملح، السكّر الأسمر والسكّر الأبيض. نضيف
الزبدة ونقلّب ليختلط، ثمّ نتركه جانباً.
أنخلي طحين البيكر، البيكنج باودر، الصودا والملح، أتركيه جانباً. في وعاء نضع الزبدة
والسكّر، ونخفق ليصبح الخليط كثيفاً. نضيف البيض والفانيليا ونخفق ثمّ نضيف نصف
خليط طحين البيكر والحليب، نخفق ليتجانس ثمّ نضيف بقيّة الخليط، ونخفق ليتجانس
نسكب الخليط في القالب ثم نساوي السطح، ونفتّت الطبقة المقرمشة إلى قطع صغيرة ثمّ ننثرها فوق الكيك.
إخبزي الكيك إلى أن ينضج، اختبري النضج بإدخال عود خشبي رفيع، يجب أن يخرج العود نظيفاً.
أخرجي القالب من الفرن، أتركيه لمدّة 10 دقائق ليبرد قليلاً ثمّ باستعمال طرفي الورق أخرجيه من القالب، أتركيه على الشبك ليبرد، ثمّ استمتعي بطعمه.
نسخّن الفرن لدرجة حرارة 350 ف، استعملي قالباً مربّعاً مقاس 9 بوصات، بطّنيه بورق الخبز، أتركيه جانباً.
في طبق، نضع طحين البيكر، القرفة، الملح، السكّر الأسمر والسكّر الأبيض. نضيف
الزبدة ونقلّب ليختلط، ثمّ نتركه جانباً.
أنخلي طحين البيكر، البيكنج باودر، الصودا والملح، أتركيه جانباً. في وعاء نضع الزبدة
والسكّر، ونخفق ليصبح الخليط كثيفاً. نضيف البيض والفانيليا ونخفق ثمّ نضيف نصف
خليط طحين البيكر والحليب، نخفق ليتجانس ثمّ نضيف بقيّة الخليط، ونخفق ليتجانس
نسكب الخليط في القالب ثم نساوي السطح، ونفتّت الطبقة المقرمشة إلى قطع صغيرة ثمّ ننثرها فوق الكيك.
إخبزي الكيك إلى أن ينضج، اختبري النضج بإدخال عود خشبي رفيع، يجب أن يخرج العود نظيفاً.
أخرجي القالب من الفرن، أتركيه لمدّة 10 دقائق ليبرد قليلاً ثمّ باستعمال طرفي الورق أخرجيه من القالب، أتركيه على الشبك ليبرد، ثمّ استمتعي بطعمه.
طحين فاخر
